Cách làm tương ớt Mường Khương? Mua tương ớt ở đâu ngon?

Với hương vị cay nồng đặc biệt, tương ớt Mường Khương là thứ khiến nhiều người 1 khi đã thưởng thức sẽ nhớ mãi khó quên, là 1 trong 25 đặc sản nổi tiếng nhất Lào Cai. Trong bài viết dưới đây, hãy cùng tìm hiểu cách làm tương ớt Mường Khương ngay tại nhà đơn giản và dễ dàng. Nhưng trước hết, hãy cùng tìm hiểu qua về hương vị đặc biệt của loại đặc sản Tây Bắc này.

Hương vị đặc biệt của tương ớt Mường Khương

Tương ớt Mường Khương là sự kết hợp hài hòa của nhiều yếu tố tạo nên hương vị đặc biệt riêng của nó như khí hậu, cách ủ tương ớt, nguồn nước,.. Nhưng trên hết, nguyên liệu chính của đặc sản là những quả ớt thóc. Chỉ với kích thước bé bằng đầu đũa nhưng ớt thóc lại có 1 hương vị cay nồng thơm.

Khi còn xanh thì ớt có màu trắng và chuyển dần từ màu vàng sang màu đỏ khi chín. Ớt thóc có thể được coi là niềm tự hào, là biểu tượng của người dân Mường Khương Lào Cai.

Tương ớt Mường Khương Lào Cai chính gốc sẽ ủ ớt với muối, tỏi, rượu ngô cùng 1 số gia vị đặc trưng. Ớt thóc sẽ được ngâm ủ đến khi lên men có độ ngấu. Hàng ngày hỗn hợp này sẽ được người dân khuấy đều để xả bớt hơi của quá trình lên men. 

Để có 1 sản phẩm tương ớt thơm ngon đặc sắc, quy trình thực hiện khắt khe từ khâu lựa chọn nguyên liệu đến ủ men. Khi quả ớt không được tươi ngon có thể làm hỏng cả 1 nồi tương ớt. Chính vì thế, tương ớt Mường Khương không chỉ là món ăn đặc trưng của người dân nơi đây mà còn thể hiện sự khéo léo, chăm chỉ, tận tâm của người Mường Khương.

Cách làm tương ớt Mường Khương đơn giản tại nhà

Tương ớt Mường Khương là gia vị phù hợp với hầu hết các món ăn như bún, phở,… Đặc biệt, tương ớt còn làm dậy thêm vị khi chấm cùng thịt trâu gác bếp, thịt lợn gác bếp.

Nếu bạn muốn thử sức làm món ăn đặc sản Tây Bắc này, hãy cùng theo dõi cách làm tương ớt Mường Khương ngay dưới đây:

Cách làm tương ớt Mường Khương chuẩn bị nguyên liệu gì?

Ớt thóc tươi: 30kg

Hạt thì là: 100g

Hạt mùi: 100g

Dổi: 50g

Tỏi: 3kg

Rượu ngô:1/2 lít

Muối: 3kg

Quế: 50g

Thảo quả: 50g

Nước sạch: 5 lít

Cách làm tương ớt Mường Khương:

Bước 1: Rửa sạch ớt và đem đi để ráo nước.Bước 2: Bóc tỏi và xay cùng với ớt tươi.

Bước 3: Rửa sạch hạt thì là, hạt dổi. Rang chín đều và xay nhuyễn các hạt.

Bước 4: Đổ ớt xay, muối, nước và rượu ngô vào 1 thùng gỗ kín để ủ.

Lưu ý: Với cách làm tương ớt Mường Khương bạn nên lựa chọn thùng gỗ cây sồi để ủ và sử dụng khăn vải màn để che miệng thùng giúp cho tương ớt lên men không bị nhiều hơi. Điều này sẽ giúp tương ớt thơm ngon. 

Để có được thành phẩm tương ớt ngon, đạt chuẩn sẽ mất khoảng 2 tháng để hỗn hợp ớt có độ ngấu, hương thơm dịu dịu không bị gắt cùng vị chua chua rất đặc trưng. Ngoài ra, trong quá trình thực hiện ủ tương ớt, bạn cần đảo liên tục hỗn hợp 2 lần mỗi ngày để tránh hiện tượng lên men, dẫn đến hỏng thành phẩm. Có thể thấy, để tạo ra những chai tương ớt Mường Khương tại Hải Phòng, Hà Nội, Đà Nẵng hay bất kì nơi nào trên toàn quốc không hề đơn giản và dễ dàng.

Mua tương ớt Mường Khương ở đâu?

Phương tiện giao thông phát triển, việc thưởng thức đặc sản các vùng miền cũng trở nên dễ dàng hơn. Ngày này, người tiêu dùng có thể mua tương ớt Mường Khương tại Hà Nội, TPHCM , Hải Phòng… tại các siêu thị, cửa hàng tiện lợi hoặc đại lý tương ớt Mường Khương.

Như bạn đã thấy cách làm tương ớt Mường Khương không hề nhanh chóng và dễ dàng chút nào. Quy trình thực hiện đòi hỏi sự tỉ mỉ, kiên nhẫn để cho ra thành phẩm thơm ngon đặc sắc. Nếu bạn không có thời gian để làm tương ớt Mường Khương tại nhà, bạn có thể đặt mua Tương ớt Mường Khương Sapa tại trang web. Đây là địa chỉ bán lẻ, bán buôn tương ớt Mường Khương cùng nhiều loại đặc sản Lào Cai khác.

Tại sao nên mua tương ớt Mường Khương của Đặc sản Lào Cai uy tín?

Lựa chọn sản phẩm ở đây, khách hàng sẽ được tận hưởng những ưu đãi đặc biệt hấp dẫn như:

– Sản phẩm tương ớt Mường Khương chính hãng, được làm ra bởi chính những người dân Mường Khương Lào Cai.

– Cam kết đổi trả sản phẩm và đền tiền khi sản phẩm bị hư hỏng hoặc không chuẩn vị.

– Quy trình thực hiện đảm bảo an toàn vệ sinh, sản phẩm đóng chai 250ml và 500ml là sản phẩm được kiểm chứng đạt chất lượng an toàn khi đựng tương ớt, không gây hại cho sức khỏe con người.

– Hạn sử dụng sản phẩm tương ớt Mường Khương lên tới 1 năm.

– Mức giá ưu đãi cùng chính sách mua hàng hấp dẫn. Mua càng nhiều, khách hàng sẽ càng được hưởng mức giá hấp dẫn cùng miễn phí vận chuyển trong nội thành và trên toàn quốc. Liên hệ ngay hotline: 038.902.8732 để đặt hàng nhanh chóng.

Bên trên là hướng dẫn chi tiết cách làm tương ớt Mường Khương thơm ngon ngay tại nhà. Ngoài ra, nếu bạn không có thời gian, Đặc sản Lào Cai uy tín sẽ là địa chỉ tin cậy giúp bạn sở hữu 1 chai tương ớt chuẩn vị Mường Khương 1 cách dễ dàng chỉ với 1 click mua hàng.